I miei pareri | di tutto un po'

Il valore olfattivo di un vino Nero D’Avola è l’esame fondamentale che determina quanto esso è pregiato. Gli aromi e i profumi sono dovuti a dei composti chimici che dipendono strettamente dalla temperatura dell’ambiente: essa ne determina il passaggio in fase di vapore e la velocità con cui essi vengono avvertiti. Lo stesso composto, se è presente a concentrazioni basse, suscita sensazioni piacevoli mentre se presente in concentrazione maggiore può dare sensazioni poco piacevoli. La classificazione delle sostanze odorose si dividono:

• FIORI
• FRUTTI
• FRUTTI SECCHI
• ERBE-LEGNO
• TORREFAZIONE
• ERBE AROMATICHE
• ANIMALI

Gli odori del vino possono essere classificati anche in:

• Aromi Primari, che provengono dalle foglie dell’uva nella polpa e nella buccia e variano in funzione del suo grado di maturazione. Tutto dipende dai composti chimici poco solubili in acqua, ma la loro solubilità è favorita dalla presenza degli zuccheri.
• Aromi Secondari, si sviluppano durante la fase di fermentazione e dipendono molto dal lievito adoperato durante la fermentazione e dalla composizione del mosto. Nel periodo di fermentazione si forma l’anidride carbonica. C’è da dire che se la fermentazione avviene con velocità, il gas fuoriesce in maniera turbolenta e trascina con se le sostanze odorose, in quanto sono facilmente volatili.
• Aromi Terziari, si formano durante la fase di invecchiamento del vino dovuti a reazione di alcune specie presenti.

Il nero d’avola è uno dei vini siciliani con sentori particolari, apprezzati in tutto il mondo.

Il Marsala é forse il più prestigioso tra i vini liquorosi italiani, definito uno dei 4 migliori vini da dessert al mondo. Fu il ricco commerciante inglese John Woodhouse, in cerca di vini liquorosi somiglianti a quelli spagnoli e portoghesi come il Madera, ad ideare la bevanda aggiungendo al vino prodotto nella zona alcool distillato dalle uve locali. Questo processo generò una bevanda dal colore giallo ambrato, con sapore amarognolo, marchio di qualità che tramanda le nostre tradizioni nel mondo per i vini da dolce, insieme alla grande fama del vino rosso siciliano.

Un altro esponente di spicco in Sicilia e nel mondo è il vino prodotto da uve Nero D’Avola. In gran parte presenti nel territorio Siracusano, i vitigni nero d’avola, permettono di ricavare vino rosso corposo capace di catturare i sensi di chiunque lo gusti. Proprio per questa proprietà, il vino nero d’avola e di certo uno dei vini rossi più famosi al mondo.

Il legno è una materia prima ormai largamente utilizzata per i pavimenti di casa. Il parquet ad uso comune viene oggi applicato in moltissimi edifici di nuova costruzione e non solo. Tra i sistemi di posa in opera più usati vi è l’incollaggio, dove le doghe vengono incollate ad un sottofondo in cemento che deve essere totalmente asciutto. Si deve dunque per forza aspettare circa 2 mesi per la posa in opera. Se invece si sta applicando parquet su un pavimento già esistente, bastano 20 giorni circa. Sono processi complessi ed importanti e per questo è utile rivolgersi ad una buona azienda di parquet a Siracusa.

Il parquet può essere: verniciato con una mano di fondo che chiude la porosità del legno e più mani di vernice che creano uno strato trasparente che protegge e facilita la manutenzione. Trattato con cera che rispetto alla verniciatura richiede maggiore manutenzione ma esalta ancor di più il colore naturale del legno. Infine trattato ad olio in questo caso si opera attraverso l’impregnazione del legno che comunque continua a traspirare.

Legnami a Siracusa di vario genere e ogni tipo ti parquet con il prezzo più coveniente, li puoi trovare da Rodante Bricolegno a Siracusa.

Miceli e la casa produttrice Firriato, senza dubbio, sono due tra i nomi di case produttrici che meglio rappresentano la storia del vino in Sicilia. A pochi chilometri dal sito archeologico di Selinunte e non solo, si coltivano vitigni autoctoni, e si affinano le tecniche di produzione di questi fantastici vini siciliani: da qui parte la loro storia nel mondo grazie anche allo sviluppo dell’acquisto di vino online. Ormai sia Miceli che Firriato hanno varcato lo stretto per farsi degustare in tutta Italia, in Europa e nel mondo.

Entrambi producono vino da uve Nero d’Avola, famose per gusto e forza, provenienti da zone particolarmente adatte alla coltivazione della vite. Al palato sono dei vini sapidi, freschi e rotondi, giustamente tannici con retrogusto di ciliegia e di prugna. Gradazione originale intorn 13,5°. Sono tipi particolari di vino rosso adatte carni rosse in tutte le preparazioni, primi piatti corposi e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16/20°C.

Tra gli eventi siciliani, “Sicilia en primeur” è l’appuntamento internazionale di punta che mira a scoprire le novità dell’enologia siciliana e dei vini siciliani in commercio. L’evento è unico nel suo genere in Sicilia e consente di mettere a diretto contatto le aziende produttrici di vino rosso e non solo, con la stampa nazionale ed internazionale di certo più qualificata e attenta alle novità di mercato. Sarà possibile degustare in anteprima i vini dell’ultima vendemmia e delle nuove etichette di Nero D’Avola in modo da facilitare la comprensione dell’unicità e del livello qualitativo dei vini che si stanno presentando.

Quest’anno “Sicilia en primeur” si terrà provincia di Agrigento lungo uno splendido tratto di spiaggia innaugurato solo da pochi mesi, che farà da indimenticabile cornice alle degustazioni di vini siciliani.